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Boissons

A l’écoute du marché, nos experts ont formulé des ingrédients répondant spécifiquement aux besoins des boissons – du lait aux boissons prêtes à consommer.
Ces ingrédients PROMILK® apportent les fonctionnalités nécessaires à chaque application.

Applications Fonctionnalités recherchées Solutions Ingredia Functional
Lait UHT Goût laitier
Couleur blanche
Stabilité au traitement thermique
Présence en bouche
Protéines
Mélange laitier
Lait aromatisé neutre Suspension du cacao
Stabilité au traitement thermique
Goût laitier
Présence en bouche
Mélange laitier
Système fonctionnel
Lait aromatisé acide Stabilité au traitement thermique
Goût laitier
Présence en bouche
Mélange laitier
Système fonctionnel
Boisson alcoolisée type liqueur Goût laitier
Emulsion stable en milieu alcoolique
Présence en bouche
Système fonctionnel
Mélange laitier
Boisson prête à l’emploi Instantanéité
Ready-to-use
Système fonctionnel
Lait concentré Solutions easy-to-use
Limitation de la cristallisation du lactose
Limitation du brunissement
Stable à haute températureBonne hydratation
Système fonctionnel
Poudre de lait

 

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